C VİTAMİNİ VE ÖNEMİ 

C vitamini (askorbik asit), vücut tarafında üretilmediği için dışarıdan alınması gereken, özel laboratuar ortamında glukozdan üretilen bir vitamindir.
Vücut tarafından üretilemediği için dışardan alınmalıdır.

C vitamini başta mandalina, portakal, üzüm, yeşil yapraklı sebzeler, brokoli, patates, bezelye, kırmızıbiber, brüksel lahanası, karalahana, karnabahar, kavun , mango, limon ve yeşil limon olmak üzere, domates, maydanoz, çilek, kuşburnu, lahanada doğal olarak bulunur.

C vitamini ihtiyacının %90’dan fazlası meyve ve sebzeler aracılığıyla karşılanır.

Sebzeleri veya meyveleri pişirmek C vitamini içeriklerini %30-40 düşürür. Hamile ve emziren kadınlar daha fazla C vitaminine ihtiyaç duyarlar. İhtiyaç duyulan C vitamini miktarı yaşa ve cinsiyete göre değişir. Günlük ortalama ihtiyaç 50 -200 mg arası değişmektedir.

Gebelik ve emzirme dönemlerinde, kronik uykusuzluk ve çalışma düzeni bozukluklarında, besin zehirlenmeleri, travma, yaralanma, soğuk, ağır egzersiz yapılan dönemlerde, yanık ve ameliyat durumlarında, yoğun sigara ve alkol tüketimi dönemlerinde C vitamini ihtiyacı artar ve daha yüksek miktarlarda alınmalıdır.
C vitamini eksikliği, büyük oranda beslenme düzenindeki eksikliklere bağlı meydana gelmektedir. Günlük beslenme düzenimizde uzun süre C vitaminini eksik tuttuğumuz zaman ciddi şekilde C vitamini eksikliği oluşmaktadır. 3 ay ve fazlası dönemlerde vücutta eksik kalan C vitamini, “skorbüt” denilen hastalığın oluşmasına yol açabilir.

C vitamini eksikliğinin belirtileri nelerdir?

  1. Demir eksikliğine bağlı kansızlık
  2. Diş etlerinde kanama
  3. Yaraların yavaş iyileşmesi
  4. Vücutta çabuk morarmalar olması
  5. Kilo artışı
  6. Eklemlerde ağrı ve şişlik , şekil bozukluğu
  7. Depresyon
  8. Ciltte lekelenme
  9. Yaraların yavaş iyileşmesi

C vitamini eksikliğinde hangi hastalıklar gelişir?

  1.  Saçlarda incelme, dökülme ve kırılma
  2. Damar sertliği
  3. Yüksek tansiyon
  4. Diş eti hastalıkları
  5. Astım
  6. Kanser
  7. Bağışıklık sisteminde baskılanma
  8. Kronik yorgunluk sendromu

C vitamininin faydaları nelerdir?

  1. Bağışıklık sistemini güçlendirir
  2. Kanseri önlemeye yardımcı olur ve kanser tedavisinde kullanılan ilaçların etkinliğini arttır
  3. İnme ve felç gibi hastalıkların riskini azaltır
  4. Cilt sağlığını korur ve kollajen gelişimini arttırır
  5. Yaraların iyileşmesini hızlandırır
  6. Fiziksel gücü artırır.

C vitamini pişirme işlemine karşı oldukça duyarlıdır.

Gıdalardaki C vitaminini koruyabilmek için gıdalar tüketim zamanına kadar buzdolabında saklanmalıdır. Sebze ve meyveler büyük parçaları halinde kesilmeli, minimum su ve ısı ile pişirilmelidir. Gıdalar derin dondurucuda da 2 aydan uzun süre saklanmamalıdır.

Damar yolu ile uygulanan yüksek doz C vitamini uygulamaları (4 hafta süre ile haftada bir) ile enfeksiyon hastalıkları tedavi edilebilmekte, bağışıklık sistemi desteklenmektedir. Kronik hastalık semptomları hafifletilebilir.